Trà Vinh, một tỉnh ven biển thuộc đồng bằng sông Cửu Long, nổi tiếng với những nét đẹp thiên nhiên và hệ sinh thái phong phú. Với điều kiện khí hậu và đất đai thuận lợi, Trà Vinh là một trong những trung tâm phát triển nông nghiệp và nuôi trồng thủy sản của cả nước. Nổi bật trong ngành nuôi tôm là Cơ sở Đoàn Văn Hy, một đơn vị tiên phong trong việc áp dụng các phương pháp nuôi tôm hiệu quả và bền vững.
Cơ sở Đoàn Văn Hy chuyên nuôi tôm thâm canh, tận dụng các ao nuôi rộng rãi để sản xuất tôm có chất lượng cao. Với quy trình nuôi tôm được thiết kế khoa học, cơ sở chú trọng từ khâu chọn giống, chăm sóc cho đến thu hoạch, nhằm đảm bảo sản phẩm luôn đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Tôm tại cơ sở không chỉ có kích thước đồng đều mà còn có thịt chắc và hương vị thơm ngon, được thị trường đánh giá cao.
Bên cạnh việc đầu tư vào chất lượng sản phẩm, Cơ sở Đoàn Văn Hy cũng chú trọng đến việc bảo vệ môi trường. Các phương pháp nuôi trồng thân thiện với môi trường được áp dụng nhằm giảm thiểu sử dụng hóa chất độc hại và kháng sinh, bảo vệ nguồn nước và duy trì sự phát triển bền vững của ngành nuôi trồng thủy sản. Sự cam kết này không chỉ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn góp phần vào việc bảo vệ hệ sinh thái địa phương.
Hiện nay, Cơ sở Đoàn Văn Hy không chỉ phục vụ thị trường nội địa mà còn hướng đến việc mở rộng thị trường xuất khẩu, đưa sản phẩm tôm Trà Vinh ra thế giới. Với sự kết hợp giữa kinh nghiệm lâu năm và công nghệ hiện đại, cơ sở đang tích cực góp phần nâng cao thu nhập cho người dân và thúc đẩy phát triển kinh tế tại địa phương.
Cơ sở Đoàn Văn Hy không chỉ là một đơn vị sản xuất mà còn là một hình mẫu cho sự phát triển bền vững trong ngành nông nghiệp, hài hòa giữa lợi ích kinh tế và bảo vệ môi trường. Sự thành công của cơ sở là minh chứng cho những nỗ lực không ngừng trong việc cải thiện chất lượng sống cho cộng đồng và thúc đẩy sự phát triển của ngành thủy sản tại Trà Vinh.
1. Xuất xứ nguồn gốc
Tôm thẻ, tôm sú, tôm càng xanh được nuôi tại địa bàn hai xã Long Hòa – Hòa Minh, huyện Châu Thành, tỉnh Trà Vinh mang nhãn hiệu chứng nhận “Tôm hữu cơ Long Hòa – Hòa Minh”
2. Tiêu chí chất lượng:
2.1. Tiêu chí chất lượng tôm thẻ:
a) Tiêu chí cảm quan
TT | Tên chỉ tiêu | Yêu cầu |
1 | Kích cỡ | ≥ 13 cm |
2 | Trạng thái | Nguyên con |
3 | Màu sắc | Màu sắc tự nhiên, có vỏ màu trắng xanh |
4 | Mùi | Có mùi tanh tự nhiên của tôm, không có mùi lạ |
b) Tiêu chí chất lượng
TT | Chỉ tiêu | Mức |
1 | Hàm lượng protein | ≥ 24 g/100g |
2 | Hàm lượng lipid | ≥ 0.3 g/100g |
3 | Năng lượng | ≤ 99 Kcal/100g |
4 | Omega 3 | ≥ 100 mg/100g |
5 | Omega 6 | ≥ 100 mg/100g |
2.2. Tiêu chí chất lượng tôm sú
a) Tiêu chí cảm quan
TT | Tên chỉ tiêu | Yêu cầu |
1 | Kích cỡ | ≥ 15cm |
2 | Trạng thái | Nguyên con |
3 | Màu sắc | Màu sắc tự nhiên, lưng tôm xen kẽ giữa màu xanh hoặc màu đen và màu vàng |
4 | Mùi | Có mùi tanh tự nhiên của tôm, không có mùi lạ |
b) Tiêu chí chất lượng
TT | Chỉ tiêu | Mức |
1 | Hàm lượng protein | ≥ 18.4 g/100g |
2 | Hàm lượng lipid | ≥ 1.8 g/100g |
3 | Năng lượng | ≤ 95 Kcal/100g |
4 | Omega 3 | ≥ 100 mg/100g |
5 | Omega 6 | ≥ 100 mg/100g |
2.3. Tiêu chí chất lượng tôm càng xanh
a) Tiêu chí cảm quan
TT | Tên chỉ tiêu | Yêu cầu |
1 | Kích cỡ | 10cm – 13cm |
2 | Trạng thái | Nguyên con |
3 | Màu sắc | Nâu nhạt, thân có các sọc ngang màu xanh xám |
4 | Mùi | Có mùi tanh tự nhiên của tôm, không có mùi lạ |
b) Tiêu chí chất lượng
TT | Chỉ tiêu | Mức |
1 | Hàm lượng protein | ≥ 11.4 g/100g |
2 | Hàm lượng lipid | ≥ 0.6 g/100g |
3 | Năng lượng | ≤ 109 Kcal/100g |
4 | Omega 3 | ≥ 100 mg/100g |
5 | Omega 6 | ≥ 100 mg/100g |
3. Yêu cầu về an toàn thực phẩm:
a) Giới hạn tối đa kim loại nặng:
TT | Kim loại nặng | PTWI (mg/kg thể trọng) | Ghi chú |
1 | Arsen (As) | 0,015 | KPH |
2 | Cadmi (Cd) | 0,007 | KPH |
3 | Chì (Pb) | 0,025 | KPH |
4 | Thủy ngân (Hg) | 0,005 | KPH |
5 | Methyl thủy ngân (MeHg) | 0,0016 | KPH |
6 | Thiếc (Sn) | 14 | KPH |
b) Các chỉ tiêu ô nhiễm vi sinh vật:
Loại sản phẩm | Tên chỉ tiêu | Giới hạn cho phép | Kết quả phân tích |
Sản phẩm tôm chưa xử lý nhiệt | 1. Tổng số vi sinh vật hiếu khí trong 1g sản phẩm, CFU/g, không lớn hơn | 106 | KPH |
2. E.coli trong 1g sản phẩm, CFU/g, không lớn hơn | 102 | KPH | |
3. S.aureus trong 1g sản phẩm, CFU/g, không lớn hơn | 102 | KPH | |
4. Cl.perfringens trong 1g sản phẩm, CFU/g, không lớn hơn | 102 | KPH | |
5. Salmonella trong 25g sản phẩm | KPH | KPH | |
6. V.parahaemotylicus trong 1g sản phẩm, CFU/g, không lớn hơn | 102 | KPH |
Chủ cơ sở: Đoàn Văn Hy
Địa chỉ: Ấp Rạch Giồng, xã Long Hòa, huyện Châu Thành, Tỉnh Trà Vinh
Số điện thoại: 076455875
