Trà Vinh, một tỉnh thuộc đồng bằng sông Cửu Long, nổi bật với hệ sinh thái đa dạng và nền văn hóa phong phú. Với những dòng sông chằng chịt và vùng đất màu mỡ, Trà Vinh là điểm đến lý tưởng cho ngành nông nghiệp và nuôi trồng thủy sản, đặc biệt là nghề nuôi tôm. Với sự phát triển mạnh mẽ của ngành thủy sản, Cơ sở Huỳnh Tấn Ngọc đã khẳng định vị thế quan trọng trong lĩnh vực nuôi tôm càng xanh tại địa phương.
Cơ sở Huỳnh Tấn Ngọc chuyên nuôi tôm theo mô hình nuôi thâm canh, tận dụng hiệu quả diện tích ao nuôi để sản xuất tôm có chất lượng cao. Từ khâu chọn giống cho đến chăm sóc và thu hoạch, mọi quy trình đều được thực hiện một cách cẩn thận và khoa học. Cơ sở chú trọng áp dụng các kỹ thuật hiện đại, nhằm tối ưu hóa năng suất và đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
Đặc biệt, Cơ sở Huỳnh Tấn Ngọc còn cam kết thực hiện các phương pháp nuôi trồng thân thiện với môi trường, giảm thiểu việc sử dụng hóa chất và kháng sinh. Điều này không chỉ giúp bảo vệ nguồn nước mà còn đảm bảo chất lượng tôm luôn tươi ngon và an toàn cho người tiêu dùng. Sản phẩm tôm của cơ sở được thị trường đánh giá cao về kích thước đồng đều, thịt chắc và hương vị đậm đà, tạo niềm tin cho người tiêu dùng.
Hiện nay, Cơ sở Huỳnh Tấn Ngọc không chỉ cung cấp tôm cho thị trường nội địa mà còn hướng đến xuất khẩu, mở rộng thị trường ra quốc tế. Với sự kết hợp giữa kinh nghiệm truyền thống và công nghệ hiện đại, cơ sở đã đóng góp tích cực vào sự phát triển của ngành nuôi trồng thủy sản tại Trà Vinh, đồng thời nâng cao đời sống kinh tế cho người dân trong vùng.
Cơ sở Huỳnh Tấn Ngọc không chỉ là một đơn vị sản xuất, mà còn là một biểu tượng cho sự phát triển bền vững trong ngành nông nghiệp. Sự thành công của cơ sở là minh chứng cho hiệu quả của mô hình nuôi tôm thâm canh, góp phần thúc đẩy kinh tế địa phương và cải thiện chất lượng cuộc sống cho cộng đồng.
1. Xuất xứ nguồn gốc
Tôm thẻ, tôm sú, tôm càng xanh được nuôi tại địa bàn hai xã Long Hòa – Hòa Minh, huyện Châu Thành, tỉnh Trà Vinh mang nhãn hiệu chứng nhận “Tôm hữu cơ Long Hòa – Hòa Minh”
2. Tiêu chí chất lượng:
2.1. Tiêu chí chất lượng tôm thẻ:
a) Tiêu chí cảm quan
TT | Tên chỉ tiêu | Yêu cầu |
1 | Kích cỡ | ≥ 13 cm |
2 | Trạng thái | Nguyên con |
3 | Màu sắc | Màu sắc tự nhiên, có vỏ màu trắng xanh |
4 | Mùi | Có mùi tanh tự nhiên của tôm, không có mùi lạ |
b) Tiêu chí chất lượng
TT | Chỉ tiêu | Mức |
1 | Hàm lượng protein | ≥ 24 g/100g |
2 | Hàm lượng lipid | ≥ 0.3 g/100g |
3 | Năng lượng | ≤ 99 Kcal/100g |
4 | Omega 3 | ≥ 100 mg/100g |
5 | Omega 6 | ≥ 100 mg/100g |
2.2. Tiêu chí chất lượng tôm sú
a) Tiêu chí cảm quan
TT | Tên chỉ tiêu | Yêu cầu |
1 | Kích cỡ | ≥ 15cm |
2 | Trạng thái | Nguyên con |
3 | Màu sắc | Màu sắc tự nhiên, lưng tôm xen kẽ giữa màu xanh hoặc màu đen và màu vàng |
4 | Mùi | Có mùi tanh tự nhiên của tôm, không có mùi lạ |
b) Tiêu chí chất lượng
TT | Chỉ tiêu | Mức |
1 | Hàm lượng protein | ≥ 18.4 g/100g |
2 | Hàm lượng lipid | ≥ 1.8 g/100g |
3 | Năng lượng | ≤ 95 Kcal/100g |
4 | Omega 3 | ≥ 100 mg/100g |
5 | Omega 6 | ≥ 100 mg/100g |
2.3. Tiêu chí chất lượng tôm càng xanh
a) Tiêu chí cảm quan
TT | Tên chỉ tiêu | Yêu cầu |
1 | Kích cỡ | 10cm – 13cm |
2 | Trạng thái | Nguyên con |
3 | Màu sắc | Nâu nhạt, thân có các sọc ngang màu xanh xám |
4 | Mùi | Có mùi tanh tự nhiên của tôm, không có mùi lạ |
b) Tiêu chí chất lượng
TT | Chỉ tiêu | Mức |
1 | Hàm lượng protein | ≥ 11.4 g/100g |
2 | Hàm lượng lipid | ≥ 0.6 g/100g |
3 | Năng lượng | ≤ 109 Kcal/100g |
4 | Omega 3 | ≥ 100 mg/100g |
5 | Omega 6 | ≥ 100 mg/100g |
3. Yêu cầu về an toàn thực phẩm:
a) Giới hạn tối đa kim loại nặng:
TT | Kim loại nặng | PTWI (mg/kg thể trọng) | Ghi chú |
1 | Arsen (As) | 0,015 | KPH |
2 | Cadmi (Cd) | 0,007 | KPH |
3 | Chì (Pb) | 0,025 | KPH |
4 | Thủy ngân (Hg) | 0,005 | KPH |
5 | Methyl thủy ngân (MeHg) | 0,0016 | KPH |
6 | Thiếc (Sn) | 14 | KPH |
b) Các chỉ tiêu ô nhiễm vi sinh vật:
Loại sản phẩm | Tên chỉ tiêu | Giới hạn cho phép | Kết quả phân tích |
Sản phẩm tôm chưa xử lý nhiệt | 1. Tổng số vi sinh vật hiếu khí trong 1g sản phẩm, CFU/g, không lớn hơn | 106 | KPH |
2. E.coli trong 1g sản phẩm, CFU/g, không lớn hơn | 102 | KPH | |
3. S.aureus trong 1g sản phẩm, CFU/g, không lớn hơn | 102 | KPH | |
4. Cl.perfringens trong 1g sản phẩm, CFU/g, không lớn hơn | 102 | KPH | |
5. Salmonella trong 25g sản phẩm | KPH | KPH | |
6. V.parahaemotylicus trong 1g sản phẩm, CFU/g, không lớn hơn | 102 | KPH |
Chủ cơ sở: Huỳnh Tấn Ngọc
Địa chỉ: Ấp Rạch Gốc, xã Long Hòa, huyện Châu Thành, Tỉnh Trà Vinh
Số điện thoại: 0813969584