Trà Vinh, tỉnh ven biển thuộc đồng bằng sông Cửu Long, nổi bật với hệ sinh thái phong phú và cảnh quan sông nước hữu tình. Nơi đây không chỉ được biết đến với nền văn hóa đa dạng mà còn với sự phát triển mạnh mẽ của ngành nông nghiệp và nuôi trồng thủy sản. Với điều kiện tự nhiên thuận lợi, như hệ thống sông ngòi dày đặc, đất đai màu mỡ và khí hậu ôn hòa, Trà Vinh đã trở thành một trong những trung tâm nuôi tôm lớn nhất cả nước.
Trong bối cảnh phát triển này, Cơ sở Võ Văn Trưởng đã khẳng định được vị trí quan trọng trong ngành nuôi tôm tại Trà Vinh. Với nhiều năm kinh nghiệm, cơ sở chuyên nuôi tôm càng xanh theo mô hình nuôi thâm canh trong ao, tập trung vào việc nâng cao chất lượng sản phẩm. Từ khâu chọn giống, chăm sóc cho đến thu hoạch, tất cả đều được thực hiện theo quy trình nghiêm ngặt nhằm đảm bảo sản phẩm tôm đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
Cơ sở Võ Văn Trưởng không chỉ chú trọng vào chất lượng sản phẩm mà còn quan tâm đến phát triển bền vững. Quy trình nuôi tôm thân thiện với môi trường, giảm thiểu việc sử dụng hóa chất và kháng sinh, đã giúp bảo vệ nguồn nước và duy trì sự phát triển lâu dài của ngành nuôi trồng thủy sản. Những sản phẩm tôm tại cơ sở được đánh giá cao về độ tươi ngon và chất lượng, nhờ vào quy trình chăm sóc và nuôi trồng khoa học.
Hiện nay, Cơ sở Võ Văn Trưởng không chỉ phục vụ thị trường nội địa mà còn mở rộng hoạt động xuất khẩu, góp phần đưa sản phẩm tôm của Trà Vinh ra thị trường quốc tế. Với sự kết hợp giữa kinh nghiệm truyền thống và công nghệ hiện đại, cơ sở đã và đang đóng góp tích cực vào sự phát triển của ngành nuôi trồng thủy sản tại Trà Vinh, đồng thời cải thiện đời sống kinh tế cho người dân địa phương.
Cơ sở Võ Văn Trưởng không chỉ là một đơn vị sản xuất, mà còn là hình mẫu cho sự phát triển kinh tế nông nghiệp bền vững, hài hòa giữa lợi ích kinh tế và bảo vệ môi trường. Sự thành công của cơ sở là minh chứng cho hiệu quả của mô hình nuôi tôm thâm canh, đồng thời tạo động lực cho sự phát triển kinh tế và nâng cao chất lượng cuộc sống của cộng đồng địa phương.
1. Xuất xứ nguồn gốc
Tôm thẻ, tôm sú, tôm càng xanh được nuôi tại địa bàn hai xã Long Hòa – Hòa Minh, huyện Châu Thành, tỉnh Trà Vinh mang nhãn hiệu chứng nhận “Tôm hữu cơ Long Hòa – Hòa Minh”
2. Tiêu chí chất lượng:
2.1. Tiêu chí chất lượng tôm thẻ:
a) Tiêu chí cảm quan
TT | Tên chỉ tiêu | Yêu cầu |
1 | Kích cỡ | ≥ 13 cm |
2 | Trạng thái | Nguyên con |
3 | Màu sắc | Màu sắc tự nhiên, có vỏ màu trắng xanh |
4 | Mùi | Có mùi tanh tự nhiên của tôm, không có mùi lạ |
b) Tiêu chí chất lượng
TT | Chỉ tiêu | Mức |
1 | Hàm lượng protein | ≥ 24 g/100g |
2 | Hàm lượng lipid | ≥ 0.3 g/100g |
3 | Năng lượng | ≤ 99 Kcal/100g |
4 | Omega 3 | ≥ 100 mg/100g |
5 | Omega 6 | ≥ 100 mg/100g |
2.2. Tiêu chí chất lượng tôm sú
a) Tiêu chí cảm quan
TT | Tên chỉ tiêu | Yêu cầu |
1 | Kích cỡ | ≥ 15cm |
2 | Trạng thái | Nguyên con |
3 | Màu sắc | Màu sắc tự nhiên, lưng tôm xen kẽ giữa màu xanh hoặc màu đen và màu vàng |
4 | Mùi | Có mùi tanh tự nhiên của tôm, không có mùi lạ |
b) Tiêu chí chất lượng
TT | Chỉ tiêu | Mức |
1 | Hàm lượng protein | ≥ 18.4 g/100g |
2 | Hàm lượng lipid | ≥ 1.8 g/100g |
3 | Năng lượng | ≤ 95 Kcal/100g |
4 | Omega 3 | ≥ 100 mg/100g |
5 | Omega 6 | ≥ 100 mg/100g |
2.3. Tiêu chí chất lượng tôm càng xanh
a) Tiêu chí cảm quan
TT | Tên chỉ tiêu | Yêu cầu |
1 | Kích cỡ | 10cm – 13cm |
2 | Trạng thái | Nguyên con |
3 | Màu sắc | Nâu nhạt, thân có các sọc ngang màu xanh xám |
4 | Mùi | Có mùi tanh tự nhiên của tôm, không có mùi lạ |
b) Tiêu chí chất lượng
TT | Chỉ tiêu | Mức |
1 | Hàm lượng protein | ≥ 11.4 g/100g |
2 | Hàm lượng lipid | ≥ 0.6 g/100g |
3 | Năng lượng | ≤ 109 Kcal/100g |
4 | Omega 3 | ≥ 100 mg/100g |
5 | Omega 6 | ≥ 100 mg/100g |
3. Yêu cầu về an toàn thực phẩm:
a) Giới hạn tối đa kim loại nặng:
TT | Kim loại nặng | PTWI (mg/kg thể trọng) | Ghi chú |
1 | Arsen (As) | 0,015 | KPH |
2 | Cadmi (Cd) | 0,007 | KPH |
3 | Chì (Pb) | 0,025 | KPH |
4 | Thủy ngân (Hg) | 0,005 | KPH |
5 | Methyl thủy ngân (MeHg) | 0,0016 | KPH |
6 | Thiếc (Sn) | 14 | KPH |
b) Các chỉ tiêu ô nhiễm vi sinh vật:
Loại sản phẩm | Tên chỉ tiêu | Giới hạn cho phép | Kết quả phân tích |
Sản phẩm tôm chưa xử lý nhiệt | 1. Tổng số vi sinh vật hiếu khí trong 1g sản phẩm, CFU/g, không lớn hơn | 106 | KPH |
2. E.coli trong 1g sản phẩm, CFU/g, không lớn hơn | 102 | KPH | |
3. S.aureus trong 1g sản phẩm, CFU/g, không lớn hơn | 102 | KPH | |
4. Cl.perfringens trong 1g sản phẩm, CFU/g, không lớn hơn | 102 | KPH | |
5. Salmonella trong 25g sản phẩm | KPH | KPH | |
6. V.parahaemotylicus trong 1g sản phẩm, CFU/g, không lớn hơn | 102 | KPH |
Chủ cơ sở: Vô Van Trưởng
Địa chỉ: Ấp Rạch Ngựa, xã Long Hòa, tỉnh Trà Vinh
Số điện thoại: 098733165
